Entre le bœuf et l'âne gris

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"Entre le bœuf et l'âne gris" ("Tra il bue e l'asino grigio") è un canto natalizio tradizionale francese, anonimo, che si fa risalire in genere al Cinquecento: è uno dei più antichi canti di Natale francesi ancora cantati oggi. È una ninna nanna: le strofe mostrano Gesù Bambino addormentato nella mangiatoia, vegliato dal bue e dall'asino, poi tra le braccia di Maria, tra le rose e i gigli, tra i pastori, e ognuna ritorna allo stesso ritornello, «Dors, dors, dors le petit fils» («Dormi, dormi, piccolo figlio»). Tramandato di generazione in generazione attraverso le raccolte di canti natalizi, i cori e le veglie, è uno dei primi canti che i bambini imparano in Francia. La sua melodia dolce, che ondeggia come una culla, si adatta bene al respiro continuo della fisarmonica. Un'aria da suonare pianissimo, quando la casa si addormenta la notte di Natale.